{"id":1296,"date":"2018-04-27T10:56:01","date_gmt":"2018-04-27T10:56:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.florida.es\/floridauniversitariaturismo\/?p=1296"},"modified":"2018-04-27T10:56:01","modified_gmt":"2018-04-27T10:56:01","slug":"el-alumnado-de-2o-de-turismo-prepara-su-proyecto-integrado-en-la-heredad-de-la-boquilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.florida.es\/floridauniversitariablog\/2018\/04\/el-alumnado-de-2o-de-turismo-prepara-su-proyecto-integrado-en-la-heredad-de-la-boquilla\/","title":{"rendered":"El alumnado de 2\u00ba de Turismo prepara su proyecto integrado en la Heredad de la Boquilla"},"content":{"rendered":"

El 17 y 18 de abril, los alumnos de 2\u00ba del <a href=\u00bbhttp:\/\/www.floridauniversitaria.es\/es-ES\/OfertaAcademica\/grados\/Paginas\/Grado-en-Turismo.aspx?Perfil=Florida+Universitaria&Grado=Turismo\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb rel=\u00bbnoopener\u00bb><strong>Grado en Turismo<\/strong><\/a> tuvieron varias sesiones de trabajo en la <a href=\u00bbhttp:\/\/olivierdexavier.es\/?p=1″ target=\u00bb_blank\u00bb rel=\u00bbnoopener\u00bb>Heredad la Boquilla<\/a>, \u00a0para acabar de dise\u00f1ar in situ, la experiencia gastron\u00f3mica \u201cEdafos\u201d, el resultado del Proyecto Integrado en el que han estado trabajando durante el cuatrimestre.
\n\u201c<em>Descubre los placeres que ofrece la tierra<\/em>\u201d, es el lema con el que se invita a degustar los\u00a0 tres productos en los que est\u00e1 basada la experiencia, pan, vino y aceite, en la tierra, entre olivos, en plena naturaleza.
\nEn las distintas sesiones de trabajo, los alumnos han terminado de dise\u00f1ar el guion, los hilos tem\u00e1ticos, los mensajes a comunicar, han elegido las historias que acompa\u00f1ar\u00e1n la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de cada producto, as\u00ed como el dise\u00f1o y la ambientaci\u00f3n de cada uno de los escenarios. Participaron en la elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de su comida, para sentir y vivir aquello que quer\u00edan transmitir, y comprender la importancia de la elecci\u00f3n de los productos, de la ecolog\u00eda, de aspectos relacionados con la salud y la nutrici\u00f3n (que tambi\u00e9n contemplan en su proyecto), la preparaci\u00f3n de la mesa, de los platos, la m\u00fasica, los aromas.
\nLa importancia del fuego y la recompensa a la primera jornada de trabajo lleg\u00f3 con la cena en el mirador, rodeado de olivos, y culmin\u00f3 al aire libre con un visionado de estrellas. El director del hotel, Xavier, acudi\u00f3 para ejercer de maestro de ceremonias y responder a todas las preguntas de un alumnado muy motivado acerca del turismo rural, de la agricultura ecol\u00f3gica y de la producci\u00f3n artesanal del aceite Birdy. Y su mujer, Teresa, cocin\u00f3, para ellos y con ellos, mostrando la importancia de cuidar lo que se come y a los comensales, la presentaci\u00f3n de la mesa y los platos, y convirtiendo productos b\u00e1sicos en obras de arte.
\nEl segundo d\u00eda madrugaron para disfrutar de otro desayuno viendo el sol asomar entre los olivos, y prepararon el ensayo general de la experiencia. Midieron los tiempos de cada parte del guion, tomaron nota de las necesidades log\u00edsticas, cerraron aspectos relacionados con el dise\u00f1o y la ambientaci\u00f3n, y con todo, se dio forma, nombre, fecha y hora\u00a0 a la experiencia.
\nEl pr\u00f3ximo 8 de Mayo, un grupo de profesores se trasladar\u00e1 a la Heredad la Boquilla para disfrutar del estreno de \u201c<strong>Edafos<\/strong>\u201d. Y all\u00ed, y entonces, ser\u00e1, como no puede ser de otra forma, la presentaci\u00f3n del Proyecto Integrado.
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