Todos reconocimos en clase que los champi\u00f1ones y los deliciosos n\u00edscalos que crecen con las lluvias del oto\u00f1o (cuando llueve, claro) son los hongos m\u00e1s conocidos. Tambi\u00e9n nos dimos cuenta de que, como las setas no se mueven, pensamos que son plantas. Sin embargo, los cient\u00edficos averiguaron no hace mucho que los hongos no pertenecen al reino vegetal y que, por si fuera poco, se parecen m\u00e1s a los animales. Fue as\u00ed como las m\u00e1s de 70.000 especies de hongos descritas hasta la fecha se ganaron por derecho ser clasificadas en un grupo propio: el reino de los hongos.<\/p>\n
Los hongos se extienden por todos los rincones del planeta: viven en el mar, el desierto y la monta\u00f1a. Hay algunos que crecen en la paja, los hay que se comen los corales y otros nuestros pies (pie de atleta). A otros hongos nos los comemos nosotros untados en el pan en forma de queso roquefort o de camembert, y los hay que, como las levaduras, nos permiten elaborar alimentos tan imprescindibles como el pan, el vino o la cerveza. La aplicaci\u00f3n de los hongos en medicina ha resultado igualmente crucial para el devenir de la humanidad: el descubrimiento del primer antibi\u00f3tico por Ian Fleming en 1928 salv\u00f3 miles de vidas durante la Segunda Guerra Mundial y hoy seguimos combatiendo las infecciones gracias a este y otros antibi\u00f3ticos facilitados por estos organismos microsc\u00f3picos.<\/p>\n
El Dr. MacCabe nos habl\u00f3 sobre las aplicaciones m\u00e1s recientes de los hongos a una industria que alcanzar\u00e1 7 billones de d\u00f3lares en 2013: la fabricaci\u00f3n de enzimas, unas prote\u00ednas que catalizan reacciones qu\u00edmicas y que, entre sus m\u00faltiples y variados usos, sirven para clarificar zumos, fabricar piensos y detergentes, preparar quesos y vinos, y hasta tratar jeans<\/i> envejecidos y ropa de cuero. Agradecemos mucho la visita de Andrew a Florida y su esfuerzo por traer la ciencia del laboratorio a las aulas, y esperamos que pueda venir a contarnos m\u00e1s cosas interesantes en otras ocasiones.<\/p>\n
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Mavi Corell Dom\u00e9nech<\/span><\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSab\u00edais que uno de los seres vivos m\u00e1s grandes del mundo se extiende a lo largo de 9 km2 de un bosque de Oreg\u00f3n y tiene 2.500 a\u00f1os? No es un animal, ni una planta; es un hongo! Andrew P. MacCabe, cient\u00edfico del CSIC, sali\u00f3 de su laboratorio para venir a Florida y contar a […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[319,320],"class_list":["post-5809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-educacion","tag-didactica-de-les-ciencies","tag-divulgacio-cientifica"],"yoast_head":"\n![\"Imatge\"](\"http:\/\/floridauniversitariaeducacion.files.wordpress.com\/2013\/11\/100_2214.jpg\")
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