El pasado día 22 de marzo los alumnos de 3º del Grado de Turismo de Florida Universitària, dentro de la asignatura de Dirección de Operaciones tuvieron la oportunidad de visitar y conocer de primera mano los procesos y flujos de trabajos de una empresa de Restauración Colectiva Valenciana IRCO.
La responsable de Calidad de esta empresa, que prepara a diario menú para 11.000 personas, nos enseñó los métodos de trabajo y las buenas prácticas de la empresa, la organización de los trabajadores, preparación de menú y los stock de inventarios, así cómo los standares de Calidad: tienen la ISO 9000-2008 de procesos y acaban de renovar la ISO 9000-2015.
