El pasado 22 de septiembre, el estudiante del Grado en Ingeniería Mecánica, Daniel Cortes Sempere, defendió en Florida Universitària su Trabajo Fin de Grado titulado “Diseño de una instalación para el transporte de chocolate mediante tubería encamisada con sistema de recuperación de producto PIG en una planta industrial alimentaria” dirigido por la profesora Andrea Querol Vives.
El proyecto desarrolla el diseño de una nueva línea de transporte de chocolate en una planta de producción industrial, con el objetivo de aumentar la capacidad productiva, minimizar las pérdidas de producto y mejorar la eficiencia de los procesos de limpieza. Para ello, se llevó a cabo el dimensionamiento hidráulico y térmico de la instalación, la selección de materiales aptos para uso alimentario, el diseño de la estructura de soporte y la integración de un sistema PIG para la recuperación del producto remanente en las tuberías.
Los resultados obtenidos demuestran la viabilidad técnica de la solución propuesta, permitiendo garantizar las condiciones de transporte del chocolate, reducir las mermas asociadas a los cambios de producción y optimizar los procesos de operación y mantenimiento de la instalación. Asimismo, el trabajo incorpora criterios de diseño higiénico, eficiencia energética y cumplimiento de la normativa industrial aplicable al sector alimentario.
La defensa puso de manifiesto la capacidad del estudiante para abordar un problema real de ingeniería desde una perspectiva multidisciplinar, integrando conocimientos de mecánica de fluidos, transferencia de calor, cálculo estructural, diseño mecánico, ciencia de materiales y automatización industrial. La exposición fue clara y rigurosa, y el alumno respondió con solvencia a las cuestiones planteadas por el tribunal.
¡Enhorabuena al nuevo ingeniero!